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recette de la saltimboca au fromage frais

Saltimboca au fromage frais

La saltimboca nous vient d’Italie ; cette fine escalope de veau roulée avec du jambon sec peut être agrémentée de multiples façons. En voici une qui chatouillera vos papiers : la recette de la saltimboca au fromage frais. Astuce : Vous pouvez utiliser un fromage blanc ail et fines herbes allégé en matière grasse. Pour […]

aspic de lapin avec des poivrons

Aspic de lapin au poivron

Cet aspic de lapin au poivron, appelé plus souvent « compote de lapin », est une recette de terrine de lapin prise dans sa gelée. Les poivrons confits lui ajoute une petite note douce et sucrée. Astuce : Pour faciliter le démoulage, tapissez votre terrine de film transparent avant de la remplir. Truc en + : […]

recette indienne poulet aux épices

Poulet aux épices

Le poulet aux épices, cette recette d’inspiration indienne est particulièrement délicieuse. En voici une version légère et saine. Vous pouvez toutefois enlever la peau du poulet avant de le préparer et vous aurez un plat encore plus light et sain. Astuce : Faire revenir les épices en début de cuisson permet d’exhaler toute leur saveur. […]

recette du poulet vapeur au soja

Poulet vapeur au soja

Cette recette asiatique sorti tout droit d’une carte de « spécialités vapeur » est un vrai délice. Vous pouvez déguster la recette du poulet vapeur au soja accompagné tout simplement d’un bol de riz blanc parfumé. Astuce : Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, versez de l’eau sur 4 cm dans une grande casserole et placer un […]

recette du filet de porc avec du lait de coco

Filet de porc au lait de coco

La viande de porc prise dans le filet est tout à fait compatible avec la cuisine minceur. Elle s’accommode très bien à des recettes hautes en épices. Voici une recette revisitée du classique rôti de porc au lait : le filet de porc au lait de coco. Astuces  : Cous pouvez remplacer le mélange 4 […]

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