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recette de pâtes avec du pesto

Petits nids de pâtes au pesto

On pense à tort que les pâtes sont incompatibles avec la cuisine minceur : tout dépend ce que vous y ajoutez ! Voilà une recette délicieuse où les pâtes deviennent plus qu'un accompagnement : Les petits nids de pâtes au pesto !

Astuces : Vous pouvez agrémenter vos pâtes de petits dés de tomates fraîches. Vous pouvez également remplacer la roquette par des petites pousses d'épinards. Vous pouvez enfin y ajouter quelques pignons de pin.

Truc en + : Avec ses superbes pâtes, servez un verre de vin rouge léger : un saumur-champigny sera parfait.

recette de pâtes avec du pesto

Ingredients

4 oeufs
1 bouillon KUB
200 g de pâtes fraîches aux épinards
50 g de roquette
2 cuil. à soupe de sauce pesto
sel et poivre
30 g de parmesan

Instructions

1
Mettez de l'eau à bouillir dans une petite casserole. dès que l'eau bout, plongez-y délicatement les œufs et laissez cuire 6 à 7 minutes. Égouttez-les puis enlevez délicatement la coquille afin de ne pas crever le jaune. Couvrez pour garder au chaud.
2
Mettez une casserole d'eau à bouillir avec le bouillon KUB. Plongez-y les pâtes fraîches et égouttez dès qu'elles sont cuites.
3
Coupez grossièrement la roquette et ajoutez-la aux pâtes avec la sauce pesto.
4
Confectionnez 4 nids de pâtes dans 4 assiettes et déposez un œuf mollet au centre. Salez et donnez un tour de moulin à poivre.
5
Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un couteau économe et ajoutez-les sur chaque assiette. Servir

Passionnés par la cuisine et la pâtisserie, mon équipe et moi-même avons à cœur de vous faire découvrir des recettes authentiques, simples, faciles à préparer et raffinées. Vous ne savez pas quoi préparer à vos invités ce soir ? Laissez-vous tenter par une de ses recettes et dîtes nous en commentaire ce que vous en avez pensé ...
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