Franck Lucas
- 303articles publiés
- 4rubriques suivies
- 2023depuis décembre
Franck Lucas signe les articles de L’Art du Goût. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Cuisiner, Infos, Mincir et S’équiper.
Les articles de Franck Lucas
Bœuf haché : Astuces pour mixer la viande comme un pro
450 grammes. C'est la quantité moyenne de bœuf haché consommée chaque semaine…
Raisons d’éviter le beurre : impact sur la santé et alternatives
48 000 tonnes. Voilà la quantité de beurre qui se consomme chaque…
Fond de veau : quelles solutions pour le remplacer efficacement ?
La cuisine française accorde une importance particulière aux bases et aux fonds…
Secrets insoupçonnés de la recette de la brandade de morue portugaise
La brandade de morue portugaise, trésor culinaire méconnu, recèle des secrets bien…
Meilleure pierre pour cuire au four : comment choisir laquelle utiliser ?
Certains matériaux encaissent facilement 400°C, puis se fendent à la moindre variation…
Tendances alimentaires 2025 : décryptage des nouveautés à suivre !
Les substituts protéiques d'origine microbienne enregistrent une croissance annuelle supérieure à 25…
Fermentation sécurisée : prévention du botulisme en cuisine maison
Le botulisme n'attend pas les imprudents. C'est dans l'ombre des bocaux bien…
Répartition journalière recommandée : comment faire ?
1 500 calories au compteur ou 3 000, l'équation reste la même…
Remplacer une bouilloire : quand et comment le faire correctement ?
Un élément défectueux dans une bouilloire électrique fait grimper la consommation d'énergie…

