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recette du filet de porc avec du lait de coco

Filet de porc au lait de coco

La viande de porc prise dans le filet est tout à fait compatible avec la cuisine minceur. Elle s'accommode très bien à des recettes hautes en épices. Voici une recette revisitée du classique rôti de porc au lait : le filet de porc au lait de coco.

Astuces  : Cous pouvez remplacer le mélange 4 épices par les zestes d'un citron vert. Conservez le citron, pressez le et ajoutez le jus au lait de coco en fin de cuisson.

Truc en + : Pensez à cuisiner votre filet mignon avec des quetsches. Pour cela, il suffit de remplacer le lait de coco par 400 g de quetsches surgelées que vous ajouterez directement dans le plat. Faites alors cuire 1h15 dans un four à 180° (thermostat 6) en arrosant régulièrement avec de l'eau pour obtenir une viande bien tendre. Un délice !

recette du filet de porc avec du lait de coco

Ingredients

1 cuil. à soupe de gros sel
1/2 cuil. à café De graines de coriandre
1/2 cuil. à café de graines de cumin
1 cuil. à café de poivre à steak (grossièrement concassé)
1 cuil. à soupe de mélange 4 épices
1 beau filet mignon de porc (ou 2 petits)
20 cl de lait de coco

Instructions

1
Préchauffez le four à 200° (thermostat 6-7). Mélangez le gros sel avec les graines de coriandre, les graines de cumin et le poivre.
2
Saupoudrez le mélange 4 épices sur toute la surface du filet mignon. Mettez la viande dans un plat qui passe au four et saupoudrez le dessus avec le gros sel épicé.
3
Versez le lait de coco dans le plat et faites cuire au four 35 minutes.
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Passionnés par la cuisine et la pâtisserie, mon équipe et moi-même avons à cœur de vous faire découvrir des recettes authentiques, simples, faciles à préparer et raffinées. Vous ne savez pas quoi préparer à vos invités ce soir ? Laissez-vous tenter par une de ses recettes et dîtes nous en commentaire ce que vous en avez pensé ...
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