Également connu sous le nom d’apéro, l’apéritif est le fait de boire des boissons alcoolisées entre amis ou collègues avant le repas. L’apéritif peut être accompagné de petites amuses gueules à grignoter. Il s’agit d’un moment incontournable et très convivial lorsque vous recevez du monde chez vous. Vous devez donc bien le préparer. Découvrez ici quelques astuces pour savoir comment servir l’apéro.
Quand servir l’apéritif et comment la préparer ?
L’apéritif est généralement servi dès que les premiers invités sont là. Cela donne le temps aux retardataires de rattraper le train en marche. Toutefois, l’apéritif ne doit pas prendre trop de temps. Vous pouvez y consacrez 30 minutes à 1 heure au maximum. En ce qui concerne la préparation, vous pouvez opter pour un grand plateau sur lequel vous disposerez des serviettes en papier, des petites assiettes citron, des glaçons ainsi que différents types de verres. Il peut s’agir de simples verres jetables pour les jus de fruits et des coupes pour le champagne ou le vin. Mais avant que vos convives ne soient appelés à passer au salon pour le café, assurez vous de débarrasser les restes de l’apéritif.
Quelles boissons pour l’apéritif ?
Pour l’apéritif vous devez prévoir plusieurs types de boissons de manière à ce que vos invités aient une certaine possibilité de choix. Le plus basique est de prévoir une bouteille d’eau gazeuse et une bouteille d’eau plate. Vous ajouterez ensuite un cocktail de jus de fruit dans une carafe, une bouteille de whisky, une bouteille de vin, et une bouteille de champagne si nécessaire.
Si vous prévoyez d’ajouter des amuse-gueules, vous pouvez opter pour des amandes, des olives, des petits fours salés, des tomates-cerises ou encore des tranches de saucisson. En bref, toute sorte de met pouvant se manger en une bouchée.
Le service proprement dit
Il est recommandé de ne pas laisser une femme ouvrir le champagne puisque cela est considéré comme un travail pour les hommes. Evitez également de faire du bruit lorsque vous ouvrez la bouteille de vin. Si vous avez plusieurs types de vins, vous devez les servir dans l’ordre suivant : vins blancs et secs avant les vins rouges, vins légers avant vins corsés, vins frais avant vins chambrés. Contrairement à l’eau qui se boit, le vin se déguste. Pour servir, remplissez le verre simplement à moitié.
Lors d’un apéro, vous avez la possibilité de porter un toast et de trinquer. Pour cela, il vous suffit de lever votre verre en faisant face à la personne à qui est dédié le toast. Vous n’avez du tout pas besoin de trinquer en choquant votre verre contre le sien.
Les accompagnements à proposer pour l’apéritif
Un apéritif sans accompagnement n’en est pas vraiment un. Effectivement, pour rendre cet instant convivial et agréable, pensez à bien choisir des mets qui sauront égayer leurs papilles gustatives. Il existe plusieurs options possibles en matière d’accompagnements pour l’apéro.
Les olives sont des incontournables de l’apéritif : leur goût prononcé et leur texture croquante en font une collation parfaite à déguster entre deux verres. Les fruits secs tels que les amandes ou les noix peuvent aussi être proposés, tout comme le fameux assortiment de charcuterie (jambon cru, chorizo…). Pour ceux qui préfèrent les produits plus légers, pensez aux légumes crus (carottes, tomates cerises…) ainsi qu’à des dips tels que du houmous ou de la tapenade.
Si vous souhaitez offrir quelque chose de plus élaboré à vos invités, optez pour des tartines grillées avec différentes garnitures telles que du fromage frais mélangé avec des herbes fraîches ou encore du guacamole maison surmonté d’un morceau de saumon fumé.
Pourquoi ne pas oser quelques spécialités régionales ? Des toasts au chèvre chaud sont toujours appréciés dans le Sud, tandis qu’en Bretagne on offre plutôt des crêpes salées garnies selon ses envies. Laissez libre cours à votre imagination et variez les plaisirs afin d’épater vos invités.
L’apéro se doit avant tout d’être un moment agréable où chacun peut se détendre et profiter de la compagnie des autres. En proposant une variété d’accompagnements, vous offrirez à vos convives un moment gustatif inoubliable qui restera gravé dans leurs mémoires.
Comment varier les plaisirs en proposant des apéritifs originaux
Pensez à bien diversifier les plaisirs et à offrir des apéritifs originaux pour surprendre vos invités. Pour cela, il existe plusieurs astuces à connaître.
Pensez aux cocktails. Ils sont une excellente façon de pimenter l’apéro tout en offrant une boisson rafraîchissante. Il existe une variété infinie de cocktails à réaliser chez soi : du classique mojito au plus original spritz à la française ou encore un mocktail sans alcool pour ceux qui ne souhaitent pas consommer d’alcool.
Pourquoi ne pas organiser un thème autour de votre apéritif ? Vous pouvez, par exemple, opter pour un thème italien avec différents antipasti tels que des bruschettas ou encore des charcuteries locales accompagnées d’un verre de vin rouge.
Un autre conseil serait de proposer des mets exotiques. Des sushis ou autres spécialités asiatiques peuvent être servis en petites quantités afin que chacun puisse goûter sans se rassasier avant le repas principal. Les tapas espagnoles constituent aussi une option appétissante et conviviale.
Si vous voulez vraiment épater vos invités, créez vos propres recettes ! Par exemple, préparez une pizza maison coupée en petits morceaux afin que chacun puisse déguster sa propre part. Ou bien confectionnez votre propre guacamole épicé pour accompagner quelques chips tortillas croustillantes.
Pour offrir un apéritif original et surprendre vos invités, il suffit de faire preuve d’imagination. En suivant ces quelques astuces, vous êtes sûrs de passer un moment convivial et gustatif inoubliable en leur compagnie.
Les erreurs à éviter lors du service de l’apéritif
Pour réussir votre apéritif et éviter les maladresses, voici quelques erreurs à ne pas commettre :
- Ne proposez pas trop de choix. Pensez à bien proposer une variété d’apéritifs, mais attention à ne pas en faire trop ! Trop de choix peut vite embrouiller vos invités et rendre le service compliqué.
- N’oubliez pas les options sans alcool. Dans un groupe, il y a souvent des personnes qui préfèrent ne pas boire ou qui conduisent. N’hésitez donc pas à proposer des alternatives non-alcoolisées comme des jus frais ou des mocktails créatifs.
- Évitez les apéritifs gras et salés en grande quantité. Les chips, cacahuètes et autres snacks sont certes faciles à servir, mais ils peuvent rapidement remplacer le repas principal si on n’y prend garde. Privilégiez plutôt des antipasti frais ou encore la fameuse planche mixte fromage/charcuterie.
- Attention aux allergies alimentaires chez vos invités. Vérifiez bien que vous n’utilisez aucun ingrédient allergène dans vos préparations afin d’éviter tout risque d’intolérance alimentaire lors du service.
Pensez aussi au temps passé sur l’apéro : il doit rester un moment convivial avant tout ; ce n’est ni l’heure du repas ni le marathon de la cuisine ! Gardez donc les choses simples afin que vous puissiez profiter pleinement avec vos amis.
En suivant ces quelques conseils, vous pourrez offrir un apéritif réussi à vos invités. N’oubliez pas que l’important est de profiter de ce moment convivial en toute simplicité !
Des idées de présentation pour un apéritif réussi
Maintenant que vous savez comment éviter les erreurs courantes pour un apéritif réussi, passons aux idées de présentation qui feront la différence !
La planche à partager :
C’est l’option parfaite pour un apéritif convivial et décontracté : une planche garnie d’une sélection de charcuterie, fromages, olives et autres antipasti, le tout disposé joliment avec des petites coupelles ou ramequins.
Les verrines :
Pour une option plus sophistiquée, pensez aux verrines ! Vous pouvez y disposer toutes sortes d’aliments comme du guacamole maison, du tartare de saumon ou encore des petits légumes croquants avec une sauce dip.
Le bar à sandwichs :
Pourquoi ne pas mettre vos invités au travail en leur proposant différents ingrédients pour qu’ils puissent se faire leurs propres sandwiches ? Pain frais, différentes sortes de charcuteries/fromages/légumes crus peuvent être servis sur un plateau près d’un grille-pain ; ainsi chacun peut se préparer son propre encas chaud selon ses goûts.
Les brochettes originales :
Pour changer des traditionnelles brochettes melon-jambon cru, pourquoi ne pas jouer la carte originale ? Des mini-burgers végétariens prêts-à-griller accompagnés d’oignons grillés et fromage fondant sont toujours appréciés ! Ou encore des mini-brochettes de poulet laqué, cacahuètes et ananas qui rappellent les saveurs asiatiques.
Les cocktails créatifs :
Pour accompagner vos petits plats originaux, n’hésitez pas à proposer des cocktails maison. Le spritz est un classique italien facile à réaliser ou bien vous pouvez épater la galerie avec une sangria blanche au prosecco et aux fruits de saison, servie dans un grand saladier pour encore plus d’effet.
Avec ces idées originales de présentation pour votre apéritif, vous êtes sûr d’impressionner vos invités ! Et surtout n’oubliez pas l’essentiel : profiter ensemble sans se prendre trop au sérieux.
